京野菜の京漬物 冬の漬物一覧
 
  冬の京漬物の特徴
 京都を代表する野菜に聖護院かぶらと賀茂すぐき漬等があります。
 京都盆地特有の底冷えにより野菜に甘みが増し風味豊かな味わいがあります。
 昔ながらの教えを守り続けて60年・・・。 京都西山水系の水から使用する道具まで大事にし
 野菜の旨みを引き出しあっさりと仕上げました。

 
 
刻みすぐき漬
¥450(税込)
通年商品です
 
 上賀茂産のすぐきを昔ながらの天秤重石で漬け室で乳酸発酵させた京都を代表する漬物です
  【原材料】

すぐき蕪、漬け原材料(醸造酢、食塩、砂糖、味醂、醤油)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、保存料(ソルビン酸k)、【原材料の一部に小麦を含む】

  【内容量】 100g 【保存方法】 要冷蔵(1℃〜10℃) 【賞味期限】 60日間
 

 
壬生菜漬
¥500(税込)
通年商品です
 
 日吉町産の壬生菜は軸が細く、ほのかな苦味が特徴で無添加で仕上げました
  【原材料】

壬生菜、昆布、漬け原材料(還元澱粉糖化物、食塩、発酵調味料、アミノ酸液、砂糖、異性化液糖、醸造酢、昆布エキス、魚介エキス、酵母エキス、かつおエキス、たんぱく加水分解物)、酸味料、【原材料の一部にりんご、魚介類を含む】

  【内容量】 150g 【保存方法】 要冷蔵(1℃〜10℃) 【賞味期限】 7日間
 

 
刻み千枚漬
¥550(税込)
冬季限定商品です
 
手作りの千枚漬を食べやすく刻み、色鮮やかに仕上げました
  【原材料】

聖譲院かぶら、みぶな、人参、昆布、漬け材料<糖類(砂糖、異性化液糖)、食塩、醸造酢、昆布エキス、酒精、たんぱく加水分解物、還元澱粉糖化物、しいたけエキス>、調味料(アミノ酸等)、酸味料、保存料(ソルビン酸k)、【原材料の一部にりんご、大豆を含む】

  【内容量】 120g 【保存方法】 要冷蔵(1℃〜10℃) 【賞味期限】 20日間
 

 
賀茂すぐき漬
¥600(税込)
冬季限定商品です
 
上賀茂産のすぐきを昔ながらの天秤重石で漬け室で乳酸発酵させた京都を代表する漬物です
  【原材料】

すぐき蕪、漬け材料<食塩>

  【内容量】 100g 【保存方法】 要冷蔵(1℃〜10℃) 【賞味期限】 20日間
 

 
もぎ茄子漬
¥550(税込)
冬季限定商品です
 
 もぎ茄子は皮が薄く、肉質がやわらかいのが特徴でひと口サイズの茄子です
  【原材料】

小茄子、漬け材料<食塩、食酢、砂糖>、酸味料、ミョウバン、酸化防止剤(V.C)

  【内容量】 5個 【保存方法】 要冷蔵(1℃〜10℃) 【賞味期限】 7日間
 

 
千枚漬
¥650(税込)
冬季限定商品です
 
桜の一枚木のカンナで昔ながらの製法で、全てが手作りです。利尻昆布のダシが利いています
  【原材料】

聖譲院かぶら、昆布、唐辛子、漬け材料<食塩、砂糖、食酢>、ソルビット、酸味料

  【内容量】 100g 【保存方法】 要冷蔵(1℃〜10℃) 【賞味期限】 20日間
 



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